Pour 2 à 3 personnes
Ingrédients:
400 g de thon bien frais
2 petites tomates coupées en dés
15 brins de ciboulette
8 feuilles de basilic
1 échalotte
1 petite cuillère à café miel
1 petit piment séché
Huile
Sel, poivre
1/2 ananas (ou 1 mangue légèrement mûre)
Jus d'1/2 citron vert
Préparation:
Couper l'ananas, le thon, et les tomates en petits dés.
Dans un bol, mettre les morceaux d'ananas, 1 à 2 pincées de sel et 1 petit piment séché écrasé. Bien mélanger.
Dans un saladier mettre les morceaux de thon, les tomates, poivrez, saler légerement, mettre 1 petite cuillère à soupe d'huile, l'échalotte hâchée finement, le basilic et la ciboulette finement ciselés et le miel.
Au moment de servir, mettre le jus du 1/2 citron sur le tartare de thon, et bien mélanger. Accompagner des morceaux d'ananas préparés.
Petite touche déco: Mettre 1 cuillère à café de fruit passion ou une feuille de basilic sur le tartare de thon.
Bon appétit!!!