Pour 4 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 25 min
Ingrédients:
450 g de filets de cabillaud
3 cuillères à soupe de maïzena
1 cuillère à soupe de nuoc mam
1 oeuf battu
20 feuilles de coriandre
1 poignée de haricots verts
2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
10 brins de ciboulette
Huile de friture
Préparation:
Dans un saladier, hâcher grossièrement le poisson, ajouter la maïzena, le nuoc mam, la pâte de curry rouge et l’oeuf battu. Mélanger. Ajouter la ciboulette et les feuilles de coriandre que vous couperez au ciseau. Couper les haricots en fines rondelles et rajouter à la préparation précédente.
Faire chauffer l’huile de friture dans une poêle à bords hauts.
Faire des boulettes avec la pâte dans le creux de votre main. Aplatisser de façon à former des petites galettes et plonger les dans l’huile. Faire dorer quelques minutes de chaque coté et disposer sur du papier absorbant.
A déguster chaud ou froid. Servir avec une sauce thaie ou aigre-douce.
Bon appétit à tous!!!