Pour 4 personnes
Ingrédients :
4 cuisses de poulet
2 oignons
6 gousses d’ail
2 yaourts nature
2 cuillères à café de curry de madras (de préférence fort)
1 cuillère à café de cumin en poudre
1 cuillère à café de coriandre en poudre
1 baton de cannelle (ou 1 cuillère à café de cannelle en poudre)
1/2 cuillère à café de curcuma
2 pincées de poudre de quatre épices
10 graines de cardamome
4 clous de girofle
Sel, poivre
10 g de beurre
1 petite cuillère à soupe d'huile
Préparation :
Enlever la peau des cuisses de poulet (cela permettra à la viande de prendre davantage de goût).
Emincer finement les oignons et l'ail.
Faire chauffer le beurre et 1 cuillère à soupe d'huile dans une cocotte. Ajouter les oignons et l'ail, et faire dorer pendant 3 à 4 minutes.
Ajouter les cuisses de poulet, les yaourts, les clous de girofle, le 4 épices, le curry de madras, saler et poivrer. Bien mélanger.
Faire cuire tout doucement à couvert pendant 1/2 heure.
Ajouter ensuite la cannelle, le cumin, les graines de cardamome et le curcuma. Cuire encore 3/4 d'heure à feu doux.
Retirer éventuellement les clous de girofle avant de servir ce plat. Accompagner de riz.
Et je n'ai plus qu'à vous souhaiter à tous un bon appétit!